Sono Dario Ciarlantini, Consulente e Formatore

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- "Trova le motivazioni per fare una cosa,
anziché cercare le scuse per non farla"-

Ho lavorato e collaboro con


Barista Sapiens

La guida definitiva all'espresso e al cappuccino perfetti


di Dario Ciarlantini, Antonio Malvasi


Un compendio indispensabile e completo, arricchito da moltissime immagini e da step by step, che accompagna l’aspirante barista, ma anche l’appassionato, nell’affinamento delle tecniche di estrazione dell’espresso e della preparazione del cappuccino.

Accanto ai temi canonici e agli indispensabili argomenti (l’espresso, il cappuccino, la manutenzione, la latte art e molto altro ancora), il testo presenta chiavi di lettura originali e di facile apprendimento. - la ruota della perfetta estrazione - l’assaggio sensoriale - la ricetta dell’espresso - le formule dell’espresso - la macinatura - i coffee drink - gestione e marketing.

Con un linguaggio chiaro, semplice e coinvolgente, Barista sapiens è lo strumento ideale per una competenza a tutto tondo, che si tradurrà in un’indelebile esperienza formativa!


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